에그 샌드위치

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[재료]
재료 : 먹물식빵 (2), 삶은 달걀 (2), 양상추 (2), 슬라이스햄 (2), 슬라이스치즈 (2), 적채 (30g) , 토마토 (1)
과콰몰리소스 재료 : 아보카도 (1), 미니다진토마토 (5), 다진양파 (30g), 올리브유 (1T), 소금 (1/2T), 후추, 페페로치노 (3) , 레몬주스 (1T)

[달걀 샌드위치 레시피]
1. 양상추는 흐르는 물에 여러 번 헹구어 씻고 물기를 빼고 빵 크기로 여러 겹 준비한다.
2. 적채는 곱게 채 썰어 찬물에 씻어 물기를 제거해둔다.
3. 삶은 달걀은 에그 커터기로 자르고 적채는 채 썰어 두고 토마토도 썰어둔다.
4. 다진양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거한다.
5. 아보카도를 손질하여 분량의 재료와 함께 과콰몰리소스를 만든다.
6. 포장 유산지를 깔고, (식빵-치즈1장-양상추-슬라이스햄-토마토-과콰몰리소스-삶은달걀-적채-치즈1장-빵)을 올리고 유산지를 꾹 눌러 짱짱하게 싼다.
7. 반으로 잘라 예쁘게 도시락 용기에 담는다.