옹알옹알 레시피
첫번째 레시피- 에그스카시 만들기
무더운 더위엔 옹알옹알
삼계, 장어, 오리, 양과 같은 보양식들, 무더운 더위 때문에 체력 보충하러 많이들 드시죠?
그런데, 이러한 보양식들 대부분의 높은 칼로리를 비롯해 콜레스테롤과 동물성 포화지방을 많이 포함하고 있다는 사실도 알고 계셨나요?
| 칼로리 (밥 포함) | 지방(일일섭취기준) | 단백질(일일섭취기준) | |
|
삼계탕 |
933kal |
64% |
30% |
|
추어탕 |
555kal |
32% |
48% |
|
민어 매운탕 |
636kal |
30% |
48% |
|
장어구이 |
636kal |
60% |
21% |
|
갈비탕 |
750kal |
64% |
29% |
이와 비교하였을때, 계란은 고기와 비슷한 단백질(필수 아미노산)을 함유하면서도 칼로리는 낮아 하루에 두알이면 충분한 여름 보양식을 즐길 수 있답니다.
구쁘가 여름동안 소개해 드릴 다양한 계란 요리를 통해, 맛도 기력도 되찾아 보세요!
대접용으로도 딱 좋은 계란요리-
에그 스카시(egg Scotch) 만들기
준비재료
- 옹알옹알 3알
- 다진 돼지고기(돼지고기) 200g
- 소금&후추 약간
- 전분가루 2티스푼
- 밀가루 1컵
- 빵가루 1컵
- 올리브유
1. 다진고기에 전분가루 2티스푼과 슬라이스 치즈를 넣고 잘 치대어 줍니다. (고기를 우유에 약간 재워놓으면 잡내도 없애고 식감이 좀 더 부드러워집니다)
2. 삶은계란의 겉에 1번의 다진고기를 잘 감싸줍니다. (찰기가 부족할 경우 전분가루를 조금 더 넣어줍니다)
3. 2번에서 만들어진 볼을 밀가루 > 계란 > 빵가루의 순서로 잘 뭍여줍니다.
4. 180℃ 올리브유에 돌돌 굴려가며 살짝 튀겨주면 에그스카시가 완성됩니다. (새싹채소로 데코는 덤!)
온가족이 함께 영양 풍부한 옹알옹알 드시고, 올 여름도 힘차게 이겨내세요~