얼큰 당면 계란탕

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오늘은 몽글몽글한 계란과 얼큰한 국물 그리고 탱글한 당면의 조화가 일품인 '얼큰 당면계란탕'을 준비했습니다. 평범한 계란국에 질리셨다면 무조건 이 레시피로 끓여보세요! 고춧가루의 텁텁함 없이 깔끔하고 칼칼한 고추기름 내는 비법부터 한 끼 식사로도 든든한 당면 활용법까지 아낌없이 담았습니다. 술 마신 다음 날 해장국으로도 출출한 저녁 간단한 한 끼 식사 메뉴로도 강력 추천합니다. 라면보다 쉬운데 맛은 깊은 얼큰 계란탕 황금레시피 지금 바로 만들어보세요.

재료

• 달걀 (3개)
• 당면
• 멸치육수 (700ml)
• 양파 (1개)
• 대파 (1줄)
• 국간장 (1T)
• 맛술 (1T)
• 참기름 (1T)
• 고춧가루 (2T)
• 참치액 (1T)
• 후추

얼큰 당면계란탕 레시피

1. 물 700ml에 멸치다시팩을 넣고 육수가 끓으면 불을 끄고 5분간 우려내주세요.
2. 양파는 얇게 채썰어주고, 대파는 절반을 나눠 큼직하게 썰어주세요.
3. 계란은 깨서 국간장과 맛술을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 냄비에 참기름을 넣고, 아주 약한 불에 대파를 먼저 볶다가 파향이 올라오면 양파를 넣고 볶아주세요.
5. 양파가 투명해지면 불을 끄고 고춧가루를 넣어 고추기름을 내주세요. (고추기름을 내주면 고춧가루의 텁텁한 맛이 생기지 않습니다)
6. 이제 다시 불을 켜고 냄비에 육수를 부어준 뒤 참치액을 넣고, 육수가 팔팔 끓으면 물에 불린 당면을 한줌 넣어주세요.
7. 당면이 충분히 익었는지 확인한 다음, 약한 불에 계란물을 부어 잠시만 그대로 놔두세요.
8. 마지막으로 후추를 살짝뿌려 마무리하면 몽글몽글 계란에 얼큰한 국물이 일품인 얼큰 당면계란탕 완성! 당면이 들어가 한끼 식사로도 너무 좋아요.