봄동 겉절이

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오늘은 봄 내음을 가득 담은 아삭아삭 봄동 무침, 봄동 겉절이를 가져왔습니다. 겨우내 잃어버렸던 입맛을 단번에 되찾아줄 최고의 밥도둑이죠! 복잡한 과정 없이 딱 15분만 절여서 뚝딱 만드는 초간단 레시피예요. 입안 가득 퍼지는 달큰하고 고소한 봄동의 매력에 푹 빠져보세요. 오늘 저녁, 가족들과 함께 감탄사가 절로 나오는 신선한 봄동 겉절이 한 접시 어떠신가요?

재료

• 봄동
• 양파
• 고추

양념 재료

• 고춧가루 (2T)
• 멸치액젓 (2T)
• 참치액 (1T)
• 마늘 (1t)
• 설탕 (1t)
• 생강즙 (1t)
• 통깨
• 매실액 (1T)
• 진간장 (1T)

봄동 겉절이 레시피

1. 봄동은 밑동을 자른 뒤 큰잎을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
2. 찬물에 봄동을 흔들어 씻고, 여분의 수분을 잘 털어주세요
3. 그리고 멸치액젓 4큰술을 뿌려 15분만 살짝 절여주세요
4. 다음은 양념재료를 섞어 양념을 만들어주고, 취향대로 추가할 채소를 썰어서 준비해주세요.
5. 절여진 젓갈 물은 버리고 취향껏 채소를 추가한 뒤 양념을 넣어 골고루 잘 비벼주세요.
6. 봄동에 양념이 골고루 잘 묻으면 입에 넣는 순간 감탄사가 절로 나오는 제철 봄동 겉절이 완성!