참치깻잎전
두부를 넣어 더욱 담백한 깻잎전
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참치 깻잎전을 만드는 간단하고 맛있는 방법을 소개합니다! 고소한 참치와 촉촉한 두부, 바삭하게 익혀지는 깻잎전이 조화롭게 어우러져 간단하지만 특별한 한 끼를 완성할 수 있습니다. 여기에 계란물을 입혀 고소한 맛을 더하고 홍고추로 고명을 올려 더 풍미있게 즐길 수 있습니다.
재료
- 달걀 (2개)
- 참치 (1캔)
- 두부 반모 (160g)
- 홍고추 (1개)
- 부침가루
반죽 양념
- 달걀 (3개)
- 다진 마늘 (1T)
- 다진 실파 (1T)
- 다진 양파 (1T)
- 다진 고추(1t)
- 부침가루 (2T)
- 후추
참치 깻잎전 레시피
- 참치는 기름을 잘 빼주고, 두부는 칼로 눌러 잘게 으깨주세요
- 참치와 두부 그리고 반죽양념을 모두 넣어 날가루가 없도록 잘 섞어주세요
- 깻잎에 부침가루를 가볍게 입혀주고, 계란은 소금과 후추로 간을 해 계란물을 만들어주세요
- 홍고추는 잘게 썰어 고명으로 준비해주세요
- 반죽을 깻잎 가운데 한숟갈 올리고 꼭지 부분을 포갠 뒤 반을 접어 삼각 모양을 만들어주세요
- 프라이팬에 기름을 두르고 깻잎에 계란물을 적셔 올려주세요
- 준비된 고명을 올려주고 약불에 서서히 익혀주세요 (반죽 속 계란만 익히면 되기 때문에 너무 오래 익히지 않아도 돼요)
- 노릇노릇 깻잎전이 통통하게 잘 익으면 고소하고 촉촉한 참치 깻잎전 완성
간장 없이 그냥 먹어도 맛이 끝내줘요!