팽이버섯덮밥

재료

• 달걀 (2개)
• 팽이버섯
• 황금버섯
• 밥 한공기
• 깻잎
• 실파
• 발사믹소스 (1T)
   

소스 재료

• 물 (200ml)
• 설탕 (1t)
• 간장 (1T)
• 전분물
   

팽이버섯 덮밥 레시피

1. 깻잎은 물에 잘 씻어서 수분을 제거해주고, 채썰어주세요
2. 실파는 송송썰고, 계란을 깨서 소금과 후추로 간을 한 뒤 잘 섞어주세요
3. 팽이버섯과 황금버섯은 2등분 한 뒤 먹기 좋게 잘 찢어주세요
4. 냄비에 물과 설탕, 간장을 넣고 전분물로 걸쭉하게 소스를 만들어주세요
5. 계란은 스크램블해서 밥위에 올려주세요
6. 팽이버섯도 프라이팬에 볶은 뒤 발사믹 소스와 함께 살짝만 더 볶아주세요 (발사믹 소스가 없으면, 돈가스소스+식초로 비슷한 맛을 낼 수 있어요)
7. 볶음 팽이버섯을 계란 위에 올리고 가쪽에 깻잎을 올린 뒤 소스를 살짝 부어주면 쫄깃하고 고소한 팽이버섯 덮밥 완성!