계란 수플레
계란만으로 만든 디저트! 폭신폭신 너무 예쁜데 맛있어!
#홈베이킹 #수플레 #디저트
재료
- 달걀 (6개)
- 소금
- 설탕 (1T)
- 시나몬 가루
계란 수플레 레시피
- 달걀은 깨서 흰자와 노른자로 분리해주세요
- 먼저 노른자에 약간의 소금과 설탕으로 간을 하고 잘 저어주세요
- 흰자는 휘핑기를 통해 들었을 때 뿔이 생길 정도로 돌려주세요
(거품이 생기면 설탕 한 큰술을 3번에 나누어 넣으며 휘핑해주세요) - 팬에 기름을 살짝 둘러 코팅해주고 노른자를 먼저 약불에 얇게 펴주세요
- 그 위에 휘핑된 흰자를 올려주고, 주변에 물을 살짝 뿌린 뒤
- 뚜껑을 닫고 5분간 익혀주세요
- 잘 익은 수플레를 그릇에 담고 시나몬 가루나 메이플 시럽을
- 살짝 뿌려주면 솜사탕 같은 흰자와 쫄깃한 노른자 식감이 재밌는 계란 수플레 완성!