달걀 콩나물찜

#콩나물찜 #찜요리 #콩나물볶음

재료
- 달걀 (4개) - 콩나물 (400g) - 물 (100ml) - 고춧가루 (1T) - 설탕 (1t) - 진간장 (1T) - 다진마늘 (1T) - 치킨파우더 (1T) - 양파 (1/3) - 청경채 - 실파 - 전분물 (전분 1 : 2 물) - 소금, 후추

달걀 콩나물찜 레시피
- 달걀은 깨서 소금과 후추로 간을 한 뒤 스크램블해서 준비해주세요
- 큰 웍에 물, 고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 치킨파우더를 넣고 끓여주세요
- 양파, 청경채, 실파는 길게 썰어 준비해주세요
- 소스가 끓으면 양파를 밑에 깔아주고 그 위에 콩나물을 얹어주세요
- 뚜껑을 닫고 3분간 끓여줍니다 (중간에 뚜껑을 열면 콩나물에서 비릿한 냄새가 날 수 있어요)
- 콩나물이 익으면 청경채와 실패를 넣고 버무려주세요
- 청경채가 숨이 죽으면 전분물을 넣고 한번 더 버무려주세요
- 마지막으로 스크램블 달걀을 넣고 참기름과 통깨로 마무리해주면 특별한 재료없이도 담백하고 감칠맛나는 달걀 콩나물찜 완성!
- 아귀찜이나 해물찜보다 간편해서 쉽게 해먹기 좋아요~