팽이버섯 김말이

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재료
- 팽이버섯 (2개) - 김밥김 - 마늘 (1톨) - 실파 (3줄) - 홍고추 (1개) - 당근 - 전분가루 - 간장 (1T) - 굴소스 (1T) - 올리고당 (1T) - 물 (2T) - 참기름 (1T)

팽이버섯 김말이 레시피
- 팽이버섯은 밑동을 잘라 찬물에 담가 살살 흔들어가며 씻어주세요
- 마늘은 잘게 다져주시고, 실파, 홍고추, 당근은 채 썰어주세요
- 김밥김은 2등분한 뒤 김 끝에 물을 발라 길게 붙여주세요
- 김으로 감싼 팽이버섯을 4등분한 뒤 고르게 전분을 발라주세요
- 기름을 두르고 김말이를 올린 뒤 약불에 구워주세요 (수분이 나와 기름이 많이 튈 수 있으니 약불에 천천히 옆으로 세워서 굴려 가며 익혀주세요)
- 기름을 한번 더 살짝 두른 뒤 다진 마늘을 먼저 넣고 볶아주세요
- 그 다음 간장, 굴소스, 올리고당, 물을 넣고 다진채소와 함께 졸여주세요 (실파는 거의 다 졸여질 때쯤 넣어주세요)
- 마지막으로 참기름을 싹 둘러서 그릇에 예쁘게 담아주면 전분에 겉은 바삭 쫀득하고 밥 한 공기 뚝딱 가능한 팽이버섯 김말이 완성!