브로콜리 두부무침

#다이어트식단 #두부무침 #브로콜리

재료
- 두부 (320g) - 브로콜리 (1송이) - 파프리카 (1/2) - 소금 (1t) - 참기름 (1t) - 검은깨 (1t) - 흰깨 (1t) - 잣 (3T)

브로콜리 두부무침 레시피
- 브로콜리 한 송이를 먹기 좋게 썰어주세요 (줄기 부분도 영양소가 많으니 껍질만 살짝 벗겨 깍뚝썰기 해주세요)
- 두부는 큼직하게 썰어준 뒤 끓는 물에 1분간 삶아주세요
- 끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리도 1분간 데쳐주세요 (브로콜리는 너무 오래 삶으면 영양소가 파괴되니 살짝만 데쳐주셔야해요)
- 데친 브로콜리는 찬물에 바로 잔열까지 모두 식혀주세요
- 함께 곁들일 파프리카도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
- 두부는 깨끗한 면보에 싸서 최대한 수분을 제거해주세요
- 수분을 제거한 두부를 그릇에 넣고, 소금, 참기름, 깨를 넣고 잣은 곱게 갈아 넣어 조물조물 두부랑 잘 섞어주세요
- 브로콜리도 수분을 제거한 뒤 두부소스에 파프리카와 함께 넣어 한번 더 조물조물 잘 섞어주면 간편하고 고소한 반찬 브로콜리 두부무침 완성!!