구쁘 두부 강정

#두부강정 #두부요리 #두부튀김

재료
- 두부 (한모) - 전분 - 통깨 - 소금, 후추

양념 재료
- 설탕 (1T) - 간장 (1T) - 고추장 (1T) - 케첩 (1T) - 매실액 (1T) - 올리고당 (1T) - 물 (600ml)

두부강정 레시피
- 두부는 네모 모양으로 깍둑썰기한 뒤 소금과 후추로 간을 하고 키친타올로 수분을 제거해주세요
- 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀김 준비를 해주세요 (나무 젓가락을 기름에 꽂아봤을 때 기포가 올라오면 튀김 준비완료)
- 비닐에 전분가루를 넣고 두부를 넣은 뒤 비닐을 굴려 전분을 입혀주세요
- 달궈진 기름에 두부를 넣고 전분이 서로 붙지 않게 잘 튀겨주세요
- 한번 튀겨진 두부는 한 김 식힌 뒤 바삭한 느낌이 나도록 한번 더 튀겨주세요
- 만들어 놓은 양념장을 냄비에 붓고 걸쭉한 느낌이 날 때까지 바글 바글 끓여준 뒤 튀겨진 두부를 넣고 버무려주세요
- 마지막으로 통깨 혹은 땅콩을 살짝 뿌려주면 진정한 겉바속촉의 풍비 매콤달콤 두부강정 완성!