등갈비 조림

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재료
- 등갈비 (1kg) - 월계수잎 - 통후추 - 대파

소스 재료
- 설탕 1T - 자일리톨 2T - A1 소스 2T - 진간장 3T - 발사믹 식초 7T - 소주 2T - 물 (200ml)

등갈비조림 레시피
- 등갈비는 사이사이를 칼로 잘라 찬물에 담가 30분 이상 핏물을 제거해주세요
- 냄비에 월계수잎, 통후추, 대파를 넣고 물이 끓으면 등갈비를 넣어 7분간 삶아주세요
- 삶아진 등갈비는 따뜻한 물에 잘 헹궈주세요
- 등갈비를 냄비에 다시 넣고 소스를 모두 부어 20분 이상 센불로 졸여주세요
- 색이 진해지면 약불로 줄여 천천히 졸여주세요
- 잘 졸여진 등갈비를 접시에 담고 샐러드, 과일로 장식해주면 패밀리레스토랑 못지 않은 비주얼과 새콤하고 진한 향기가 나는 등갈비 조림 완성!