해장 굴국밥

재료
- 생굴 (260g) - 무 (260g) - 대파 (1줄) - 청양고추 (1개) - 홍고추 (1개) - 마늘 (1톨) - 부추 (한줌)
- 국간장 (1T) - 까나리 액젓 (1T) - 소금 - 참기름 (1t) - 계란 (1개)

육수
- 작은 멸치 (20g) - 표고버섯 (1개) - 대파 잎사귀 - 다시마

굴국밥 레시피
- 생굴은 소금 한큰술을 넣어 맑은 물이 나올때까지 잘 씻어주세요
(너무 많이 씻으면 굴향이 사라지니 살살 2~3번만 씻어주세요)
- 육수는 물 1L에 멸치와 말린 표고버섯을 넣고 5분이상 끓여주세요
- 무는 0.3mm 두께로 얇게 채썰어주세요
- 대파 잎사귀는 육수에 넣고, 줄기 부분은 송송 썰어서 준비해주세요
- 청양고추, 홍고추, 부추도 송송 썰어 준비하고, 마늘은 칼로 잘 다져주세요
- 육수가 끓으면 다시마를 넣고 5분간 우려주세요
(너무 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있어요)
- 냄비에 무를 넣고, 육수를 살짝 부어 자작하게 볶아주세요
- 국간장과 까나리 액젓 한큰술을 넣어 간을 해주세요
(청주 한큰술을 넣으면 액젓의 냄새를 줄일 수 있어요)
- 나머지 육수를 모두 부어주시고, 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰주세요
- 육수가 팔팔 끓으면 마늘과 굴을 넣어 1~2분 정도만 끓여주세요
- 마지막으로 부추를 넣고 참기름을 살짝 넣어주면 국으로도 맛있고 밥에 올려 국밥으로 먹어도 최고인 겨울 보양식 굴국밥 완성!