바스크 치즈케이크

#바스크치즈케익 #크림치즈요리 #크림치즈

재료
- 달걀 (2개/85g) - 필라델피아 크림치즈 (360g) - 설탕 (80g) - 레몬즙 (2T)

바스크 치즈케이크 레시피
- 실온의 계란 2개를 깨서 잘 풀어주세요.
- 크림치즈에 설탕을 넣고 설탕을 충분히 녹을 때까지 저어주세요
- 설탕이 녹으면 계란물도 조금씩 나누어 넣으며 저어주세요
- 마지막으로 생크림을 넣고 저어주세요
- 단백질의 응고와 풍미를 더해줄 레몬즙을 넣어주세요
- 좀 더 부드럽게 하기 위해 체에 한번 내려준 뒤 빵틀에 종이 호일을 깔고 반죽을 부어주세요
- 220~230도로 30분 예열된 오븐에 반죽을 넣고 30분간 구워주면 스모키한 풍미 사이로 부드러움이 가득한 바스크 치즈케이크 완성!