새우볶음밥

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재료
- 계란 (1개) - 공기밥 - 칵테일 새우 - 대파 - 양파 (1/2) - 당근 (1/2) - 파프리카 (1/3) - 소금, 설탕 - 굴소스, 흰 후추

새우볶음밥 레시피
- 새우는 내장을 제거해서 준비해주세요 (내장을 제거하면 새우가 익었을 때 깨끗해보입니다)
- 손질한 새우는 끓는 물에 10초만 데쳐주세요 (새우를 살짝 데쳐주면 비린맛과 볶음밥의 질척한 느낌이 제거됩니다)
- 대파, 양파, 당근, 파프리카는 잘게 썰어서 준비해주세요 (파프리카가 없으면 애호박을 넣어주셔도 좋습니다)
- 프라이팬에 기름을 올리고 파을 먼저 넣어 파기름을 내주세요
- 파향이 올라오면 양파, 당근을 넣고 볶아주세요 (초록 채소는 변색될 수 있으니 마지막에 넣는 게 좋습니다)
- 파프리카를 넣고 어느 정도 익으면 새우를 넣고 볶아주세요
- 새우가 익으면 밥을 넣고 볶은 뒤 소금과 설탕 그리고 굴소스를 반 스푼씩 넣어 전체적으로 간을 맞춰주세요
- 프라이팬 한쪽에 공간을 만들어 기름을 넣고 계란물을 넣어 스크램블 해주세요
- 계란이 어느 정도 건조해질 때쯤 밥과 함께 섞어주고, 흰 후추 살짝 뿌려주면 고슬고슬 고소한 맛이 일품인 새우볶음밥 완성!
- 채소를 다져서 냉동실에 넣어두면 언제든 간편하고 맛있게 즐길 수 있어요~