터키쉬 에그

#홈브런치 #초간단브런치 #터키쉬에그

재료
- 계란 - 무염 버터 - 엑스트라버진 오일 - 그릭요거트 (80g) - 마늘 - 카이엔 페퍼 - 크러쉬드 레드페퍼 - 소금, 후추

터키쉬 에그 레시피
- 먼저 칠리오일을 만드는데 무염버터와 엑스트라버진 오일을 1:1 비율로 냄비에 끓여주세요
(버터나 오일은 발연점이 낮으니 약한 불로 진행해주세요)
- 버터가 다 녹으면 카이엔 페퍼와 크러쉬드 레드페퍼 한 큰술을 넣은 다음 불을 끄고 우려주세요
- 마늘은 칼날을 이용해 적당히 다져주시고 그릭 요거트에 소금, 후추와 함께 넣고 섞어주세요
- 브런치에 어울릴만한 소시지와 채소를 손질해주세요
- 프라이팬에 기름을 두르고, 계란을 깨서 소금과 후추로 간을 한 뒤 물을 살짝 부어 뚜껑을 닫고 약한 불로 익혀주세요
- 빵와 채소, 과일을 담은 접시에 계란 후라이를 올리고 앞서 준비한 칠리오일을 부어주면 간단하지만 특별한 터키쉬 에그 완성!