스카치 에그

#스카치에그 #달걀요리 #겉바속촉

재료
- 달걀 - 돼지고기 (100g) - 소고기 (100g) - 마늘 (5개) - 대파 (1쪽) - 양파 (1/2) - 밀가루 - 빵가루 - 우유 - 설탕 - 간장 - 소금, 후추

스카치에그 레시피
- 밀가루와 빵가루, 계란은 2개 정도 풀어서 준비해줍니다
- 돼지고기와 소고기 다짐육에 마늘, 대파, 양파는 다져서 넣어줍니다
- 우유 1T, 설탕 1/2T, 간장 1T, 소금, 후추, 파슬리를 넣어서 간을 해줍니다
- 손으로 주물러서 반죽을 해주세요 (반죽이 살짝 질척하다면 밀가루나 빵가루를 넣어서 결착 시켜줍니다)
- 계란은 취향껏 반숙이나 완숙으로 삶아서 껍질을 까주세요
- 계란에 밀가루를 바른 뒤 고기 반죽으로 얇게 감싸줍니다
- 한번 더 밀가루에 굴려준 뒤 계란물을 입히고 빵가루로 덮어주세요
- 기름을 튀김 온도에 맞춘 뒤 계란을 넣어주세요 (기름에 젓가락을 꽂아 거품이 올라오면 튀김에 알맞은 온도입니다)
- 노릇노릇 색이 나도록 5분 이상 충분히 익혀주면 간식으로도 좋고, 도시락으로도 훌륭한 스카치에그 완성!!