폭탄 계란찜

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재료
- 달걀 (8개) - 멸치 다시물 (300ml) - 소금

양념
- 새우젓 (1t) - 소금 (1t) - 혼다시 (1t) - 맛술 (1T) - 베이킹파우더 (1t) * - 후춧가루

레시피
- 멸치 다시물과 달걀을 준비해주세요 (뚝배기 직경 15cm 기준 달걀 8개)
- 뚝배기에 참기름을 발라주세요
- 계란찜에 넣을 채소를 다져주세요
- 달걀을 깨고 양념을 해주세요
- 육수 1 : 계란 3의 비율로 육수를 끓인 뒤 채소를 넣어주세요
- 계란물을 넣고 센불로 저으면서 익혀주세요
- 응고가 시작되면 약불로 줄인 뒤 고명을 올려주세요
- 뚜껑을 덮고 1~2분 정도 기다려주시면 볼록한 폭탄 계란찜 완성!