HACCP(해썹) & 콜드체인 시스템

01
HACCP 시스템

일명 해썹(HACCP)으로 불리는 ‘위해요소 중점관리 기준’은 식품 생산의 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요인들이 발생할 수 있는 상황을 분석해 사전에 요인을 차단, 소비자에게 안전하고 깨끗한 먹거리를 공급하기 위한 시스템 규정입니다.
구쁘는 생산관리에 대해 엄격한 심사를 통과하여 2016년부터 인증을 받아 깨끗하게 관리하여 적용·생산되고 있습니다.

02
자체 정기검사

항생제·살모넬라·식수원에 대한 검사를 법에서 규정하는 횟수를 넘어, 추가로 구쁘가 의뢰해 정기 검사를 진행하고 있습니다. 기타 고객 안심과 관련되는 AI 바이러스는 간이키트를 이용해 바로 검사를 진행하며, 살충제와 같은 소비자 관심도가 높은 부분도 검사 결과서를 정기적으로 시행하여, 안심리포트를 통해 고객님께 안내드리고 있습니다.

03
엄격한 방역 관리

HACCP가 생산 환경에 중점을 두고 있다면, 농장이라는 특수한 환경에서는 출입 및 방역에 대한 엄격한 관리가 요구됩니다. 차량출입 차단기, 주출입문을 지나면 차량 방역시설에서 소독을 거치고, 출입통제소에서 방문객 출입기록 및 소독, 방역복을 착용하면 관리자 안내에 따라 이동이 가능하며, 방사장의 경우 내부와 완벽히 분리된 관람실을 설치해 병원균의 유입을 원천봉쇄하고 있습니다.

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콜드체인 시스템

구쁘는 사육시설 뿐만 아니라, 생산부터 유통에 이르기까지 많은 부분에 위생적으로 관리하기 위해 노력을 기울이고 있습니다.
특히, 직접배송과 택배배송 모두 적정온도 내에서 고객님께 전달 드리기 위해 콜드체인 시스템을 적용합니다. 농장에서 부터 포장 및 운송까지 적정 냉장온도를 유지하며, 무더운 하계에도 아이스팩을 활용해 적정온도를 맞추는 등 신선도 유지를 위해 최선의 노력을 다하고 있습니다.