상하이 버터떡

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오늘은 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 마성의 디저트 '상하이 버터떡' 레시피를 가져왔어요. 겉은 오븐에서 구워져 바삭바삭하고 속은 찹쌀과 타피오카가루가 들어가 쫀득쫀득한 완벽한 '겉바속쫄' 식감을 자랑한답니다. 은은하게 퍼지는 버터와 바닐라의 풍미가 정말 매력적이에요! 섞고 짜서 굽기만 하면 끝이라 초보자분들도 쉽게 만들 수 있어요. 따뜻한 커피나 우유와 함께 곁들이면 최고의 홈카페 디저트가 완성되니 꼭 한 번 따라 해보세요.

재료

• 계란 (1개)
• 설탕 (50g)
• 우유 (200ml)
• 바닐라 익스트랙 (5g)
• 녹인 버터 (40g)
• 건식 찹쌀가루 (165g)
• 소금 (1g)
• 타피오카 가루 (35g)

상하이 버터떡 레시피

1. 계란은 깨주고 설탕을 넣어주세요.
2. 다음은 우유를 넣고 설탕을 녹도록 잘 저어준뒤 풍미를 살리기 위해 바닐라 익스트랙을 넣어주세요.
3. 그리고 버터를 녹여서 넣어주는데 뜨거운 버터를 넣으면 계란이 익을 수 있으니 주의해주세요.
4. 다음은 건식 찹쌀가루, 소금, 타피오카가루를 넣고 날가루가 없도록 잘 섞어주세요.
5. 반죽이 완성되면 짤주머니를 준비해 반죽을 넣어주세요.
6. 바삭한 겉면을 만들기 위해 오븐틀에 버터를 듬뿍 발라주고 반죽을 쭉짜서 채워주세요.
7. 마지막으로 200도 예열된 오븐에 20분, 뒤집어서 10분간 구워주면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력만점 버터떡 완성!