돈가스 덮밥
계란 이불을 살포시 덮어 촉촉바삭하게 먹는 레시피!
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재료
- 달걀 (2개)
- 돈가스 (1장)
- 양파 (1/2)
- 쪽파
- 다시마물 (180ml)
- 설탕 (1T)
- 맛술 (1T)
- 간장 (2T)
다시마물 육수
- 다시마 (1장)
- 가쓰오부시
돈가스덮밥 레시피
- 다시마를 물에 넣고 끓여준뒤 가쓰오부시를 넣어 5분간 우려내
- 다시마물을 만들어주세요
- 달걀 2개는 대충 풀어주고, 양파와 채썰어주고, 쪽파는 잘게 썰어주세요
- 돈가스를 끓는 기름(160~170°C)에 넣고 색이 나도록 잘 튀겨주세요
- 다시마물 한컵에 설탕, 맛술, 간장을 넣고 끓인 뒤 양파를 넣어주세요
- 양파가 투명해지면 돈가스를 썰어 올려주고 국물에 계란물을 살살 부어주세요
- 계란이 익도록 뚜껑을 덮고 1분간 기다려 준뒤 밥위에 올려주면
- 짭조름한 감칠맛을 부드러운 계란이 감싸주는 고소한 돈가스덮밥 완성!