생크림 머핀
초보도 쉽게 만드는 건강한 홈베이킹 푸드
#홈베이킹 #홈베이킹초보 #간식만들기
재료
- 계란 노른자 (70g)
- 계란 흰자 (110g)
- 설탕 (55g)
- 소금 (1t)
- 박력분 (110g)
- 베이킹 파우더 (3g)
- 식용유 (50g)
- 오렌지주스 (20g)
- 트리플베리
생크림 머핀 레시피
- 계란과 노른자를 따로 분리해서 정량을 맞춰주세요
- 노른자에 설탕과 소금을 넣고 휘핑기로 걸쭉하게 만들어주세요
- 흰자도 휘핑기로 되직한 질감이 나올 때까지 저어주세요
- 노른자에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 잘 섞은 뒤
- 식용유와 오렌지주스를 넣고 반죽을 만들어주세요
- 마지막으로 흰자를 넣고 잘 반죽한 뒤 짤주머니에 옮겨주세요
- 머핀팬에 유산지를 깔고 반죽을 80%정도 채워주세요
- 180도 예열된 오븐에 20분간 구워주세요
- (15분 구운 뒤 팬 방향을 한번 돌려주시면 좋습니다)
- 완성된 머핀은 가운데 속을 파서 생크림을 넣고 트리플 베리를 올려주면
- 수제 생크림의 달콤함과 부드러운 머핀의 환상 조합 생크림 머핀 완성!
- 생크림은 냉장보관 후 바쁜 아침에 넣어드시면 참 좋아요~