야채 오므라이스

#오므라이스소스 #오므라이스계란 #계란회오리

재료
- 계란 (3개) - 다진채소 (마늘, 양파, 햄, 파프리카) / 선택 - 햇반 (210g) - 진간장 (1t) - 설탕 (1t) - 소금, 후추 - 마요네즈

오므라이스 소스
- 물 (5T) - 케첩 (2T) - 돈가스 소스 (2T) - 진간장 (1t) - 올리고당 (1T)

오므라이스레시피
- 계란은 깨서 소금과 후추로 간을 한뒤 잘 저어주세요
- 프라이팬에 기름을 두른 뒤 준비한 채소들을 볶아주세요
- 간장을 넣어 살짝 끓인 뒤 밥과 설탕을 넣고 볶아주세요 (간장을 살짝 끓여주면 산미가 날아가고 좀 더 풍미가 생깁니다)
- 볶아진 밥은 그릇에 잘 담아주세요
- 프라이팬에 약불로 계란물을 올린 뒤 50%만 익힌 뒤 잔열에 80%까지만 익혀주세요 (젓가락으로 살짝 돌리면 회오리 모양으로 예쁜 모양을 만들 수 있어요)
- 계란을 밥 위에 덮은 뒤 만들어둔 소스를 옆에 둘러주고 마요네즈를 살짝 뿌려주면 촉촉하고 부드러운 오므라이스 완성!