어향 두부볶음

#두부조림 #반찬 #두부볶음

재료
- 두부 (320g) - 양파 (1/4개) - 대파 (1/2개) - 표고버섯 (1개) - 파프리카 (1/4개) - 참기름

어향소스
- 설탕 (1T) - 간장 (2T) - 식초 (1T) - 고춧가루 (1T) - 두반장 (1T) - 고추기름 (2T) - 후추

어향 두부볶음 레시피
- 두부는 깍둑썰기해서 준비한 뒤 중약불의 프라이팬에 올린 뒤 기름을 붓고 구워주세요
- 두부가 구워지는 동안 양파, 대파, 표고버섯, 파프리카는 잘게 썰어주세요 (표고향이 싫으신 분은 새송이버섯을 대신 사용하시면 좋아요)
- 프라이팬에 기름을 소량 부은 뒤 마늘, 대파를 먼저 넣고 볶은 뒤 양파를 넣고 볶아주세요
- 양파가 반투명해지면 표고버섯을 넣고 1~2분 정도 볶아주세요
- 그다음 파프리카를 넣은 뒤 어향소스를 그위에 부어주세요 (물을 살짝만 넣어 그릇에 묻은 소스까지 몽땅 부어주세요)
- 마지막으로 구워놓은 두부를 넣고 국물이 다 졸여질때까지 볶아준 뒤 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 매콤한 감칠맛이 일품인 어향 두부볶음 완성~